“Exceso calorías”, “Exceso azúcares”, “Exceso grasas saturadas”, “Exceso sodio”, “Exceso grasas trans”. Estas advertencias se leen desde el jueves en los paquetes de alimentos en México, a partir de la aprobación de una normativa histórica. Según la Organización Panamericana de la Salud, es el mejor etiquetado de alimentos del mundo, incluso mejor que el de Chile, implementado desde 2016. México se inspiró en Chile, pero con pequeñas modificaciones: los paquetes chilenos dicen “Alto en grasas”, “Alto en azúcares”. En México consideraron que ese “Alto” podía ser interpretado como algo positivo, y se decidieron por “exceso”, como para no dejar dudas. También prohibieron usar en los envases cualquier iconografía atractiva para niñes, desde personajes de dibujitos hasta el osito de Bimbo. En los estados de Oaxaca y Tabasco, está prohibido además venderle bebidas azucaradas a menores. Por supuesto que toda la industria alimenticia está pataleando y diciendo que esto va a traer pérdidas. Priorizar la salud no es gratis.
Mientras tanto en China, el presidente Xi Jinping dijo ante la Asamblea General de las Naciones Unidas que el país se compromete a ser completamente neutral en emisiones de carbono para 2060. Muy buenas intenciones para venir del país más contaminante y consumidor de energía del mundo, que emite más gases de efecto invernadero que Estados Unidos y Europa juntos; la palabra “exceso” ya da un poco de risa. “La humanidad ya no puede darse el lujo de ignorar las repetidas advertencias de la naturaleza y seguir el mismo camino de extraer recursos sin invertir en conservación, buscar el desarrollo a expensas de la protección y explotar recursos sin restauración”, dijo Xi. ¡Bienvenida China a la ética del cuidado! El misterio es cómo hará esta transición, ya que ahora está a pleno construyendo fábricas a base de carbón. Y por otra parte, ¿2060? ¿Cuál es el plan para llegar hasta 2060? ¿No será mucho?